歴史（中国茶）
中国のお茶の歴史
中国では「お茶」は「茶 ちゃ chá」とも「茗 めい míng」とも呼ばれています。
中国の伝説では、神農の時代から茶が飲まれてきたと言われている。
漢の時代に書かれた詩に茶を表す文字が見られ、それが最古の文献と言われている。当時は嗜好品というより、お茶は、薬としての役割が強かったみたいです。
隋の時代には、お茶を火にかけ煮出す方法
抹茶、煎茶など、さまざまな楽しみ方がされるようになりました。
同時に茶器の原型といわれるものが多数考案された。
宋の時代では、お茶の新しい製法が次々に考案されました。
お茶の種類が爆発的に増えたのもこの時代です。
闘茶などの遊びも考案された。さらに、茶が主要な輸出品となった。
清の時代、茶器が現在使われている茶器とほぼ同じ物になった。
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