五香粉

五香粉

八角、花椒(ホウジャオ)、肉桂、腸字、陳皮の5種類の香料を粉にして合わせたものです。
これは、肉類、もつ類、の味付けに使って材料のくせをやわらげます。


また、肉の煮込みに使ったり、塩と混ぜて五香塩にして、揚げ物につけて食べられます。


五香塩は、塩に対して、八角、花椒(ホウジャオ)、肉桂、腸字、陳皮と
化学調味料を混ぜて合わせます。


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